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【食体験】味噌のすましで南郷そば料理を味わう

山の楽校

価格:おひとり様1700円

期間:2016年03月24日〜2019年03月29日

八戸市南郷地区はヤマセと呼ばれる冷涼な気候と丘陵地のため、お米の栽培が難しく、蕎麦の栽培が盛んでした。
普段の暮らしのなかでは、蕎麦はお店で食べるちょっと高価な食べ物ですが、
南郷区では新そばの秋から冬にかけて、おばあちゃんが囲炉裏の側で蕎麦料理をつくり、毎日の食卓にならんだそうです。
小さい頃は、「おやつも蕎麦でできていて、お蕎麦を見るのが嫌になるくらい毎日食べたわ」と笑ってお話をされる方もいらっしゃいます。

当時はそばつゆは醤油ではなく、すましとよばれる垂れ味噌で蕎麦を食べていました。
南部の焼き畑地帯に醤油という調味料がやってきたのは、ようやく近代になってきてからのこと。
“すまし"とは、お湯に味噌を溶いて、さらしで静かに濾したもので醤油のような色をしています。
このすましを出汁と合わせ、あたたかな汁を蕎麦にかけて食べていたそう。

このプランでは、そば打ち体験をして、すましで打ち立ての蕎麦をお楽しみいただけます。
打ち立ての蕎麦と昔の人の知恵が詰まったすましの美味しさを味わってみてください。

【プラン内容】
10:30 山の楽校集合 ⇒ そば打ち体験 ⇒ 昼食:すまし蕎麦定食 ⇒ 12:30 山の楽校解散

※そば打ち体験は二八そばです。
※2名様以上でお申し込みください。
※画像はイメージです。
※エプロン三角巾は山の楽校で用意いたしますのでお気軽にご参加いただけます。

◆お支払い方法について◆
旅行代金のお支払の後、ご契約成立となります。
自動返信メールに記載のある口座に3日以内に旅行代金のお支払をお願いいたします。

◆自動返信メールについて◆
お申込と同時にご登録いただきましたメールアドレス宛に自動返信メールが送信されます。
自動返信メールが届かない場合は、お電話にてお問い合わせください。
(公社)八戸観光コンベンション協会 ☎0178-41-1661
※自動返信メールが届かない場合、別フォルダに振り分けられていることもございますのでご確認をお願いいたします。

  • 2016年03月24日〜2019年03月29日まで
  • おひとり様1700円
  • 約120分
  • 2名から10名まで
  • 催行日4日前までにお申込ください
  • 山の楽校
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お申込はカレンダーから希望日の○をクリック!

2019年02月○…予約可能  △…残り僅か  ×…完売・催行中止
開催時間・料金 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
開催時間 10:30~
料金 1700円
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2019年03月○…予約可能  △…残り僅か  ×…完売・催行中止
開催時間・料金 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
開催時間 10:30~
料金 1700円
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